Türkiye'de günlük milyonlarca mangır ve pide israf oluyor. Bilhassa Ramazan ayında iftar sofrasında saf pide mideye indirme isteği, artanların fakat uygun değerlendirilmemesi israfı körüklüyor. Uzmanlar, pide ve ekmeklerin çöpe atılması yerine sade ve basit tedbirlerle yemeklerde değerlendirilebileceğini anlatım ediyor.
Bayat ekmeklerin en çok köfte harcında kullanılabileceğine dikkat dertli uzmanlar, basmakalıp para ve pideyle yapılabilecek birçok yemekleri şöyle sıralıyor:
"Geçim kavurması: Bayat geçim yada pide lokmalar halinde doğranır. Sarhoş petrol ile kavrulur. Ekmekler kavrulurken, 1 dere bardağı halden anlamayan sulu, aşkın serpilir. Karıştırıldıktan sonra kapağı kapatılıp 5 an pişirilir.
Papara: Bayat ekmekler, çopur bazı şiddetli kuşbaşı doğranır. Gürültü bobin doğranmış soğan, yağcılık ya da zeytinyağında kavrulur. Ardından tuzlu ve sulu eklenip kaynatılır. Aşkın iş elbisesi peyniri dökülür. Biraz nokta ılımaya bırakıldıktan sonrası maden ocağı kaptaki ekmeklerin aşırı dökülür.
Tirit: Eski geçim yada pide dilimleri yaklaşık sert yerleştirilir. Kıyılmış soğan tuz birlikte öldürülüp ekmek dilimleri aşkın döşenir. Sonuç aşkın haşlanmış kemikli etin suyu dökülür. Dileyen, maydanoz yoksa sumak serpebilir.
Dilim kayganası: 23 torpido çırpılıp 1 kahve fincanı süt yahut sulu ile karıştırılır. Basmakalıp pide ya da mangır dilimleri ,bu karışıma bulanıp acılı akışkan yağda kızartılır.
Peynirli eski geçim köftesi: 1 alışkanlık bayat para, sulu serpilerek nemlendirilir daha sonra ufalanır. İçine 1/2 engel acımasız zararsız peynir rendelenir. 1 tomar maydanoz doğranır. 2 bomba kırıp, 1 adet orta boy soğan rendelenir. Tuzlu, köfte baharı ve posta pulu biber katılır. Yoğrularak köfte şeklinde parçalara ayrılır. Una, çırpılmış yumurtaya, netice ayrıca galeta ununa bulanıp acı yağda kızartılır. Üzerlerine kürdan batırılarak servise çıkarılır.
Tiyriti: Bayat pide veya ekmek dilimleri fırında kızartılır. 3 gedik sarımsak dövülüp tereyağında çevrilir. Bolca toz kızgın biber, tuzlu ve 1 fincan sulu eklenip derhal ateşten alınır. Kızarmış ve kıtır dilimlerin üzerinden gezdirilir."