Taşlı kahve ve su değirmenlerini taşlayan Mustafa Özel, il il dolaşıp ekmek parası kazanıyor.
Türkiye’de sadece bir elin parmakları kadar su değirmeni ve kahve değirmeni taşlarını taşlayan usta kaldığını belirten İzmirli Mustafa Özel, Kütahya’dan başladığı taşlama işinde Trakya ile İstanbul dahil Batı Anadolu’yu dolaştığını söyledi. Özel, iyi taşlanmış taş değirmenlerin asla buğday ve kahveyi öğütürken yakmadığını söyledi.
İzmir’in Ulucak Mahallesi’ndeki Garanti Değirmenleri Makine Sanayi ve Ticaret Şirketi sahibi ve değirmen taşları ustası Mustafa Umsu’nun yanında yetişen Özel, 1978 yılından bu yana Türkiye’nin her tarafına davet edilip mesleğini yaptığını anlattı.
(İHA)